- → Citrusbloesem
- → Witte druif
- → Cacao
Café Blossom
Hoog in de Andes, produceert Milded Daza haar Castillo; fruitig met een zachte ondertoon. 100% BIO
Finca Santa María, Santander, Colombia
In de schone berglucht van de Chicamocha Canyon, leidt Mildred Daza samen met een team van vrouwen Finca Santa María. Deze women-led finca is pionier in agroforestry, waar Castillo-variëteiten rijpen op 1.700 masl onder schaduw van vijftien boomsoorten. De oogst van 2025, zorgvuldig washed verwerkt, is met een SCA-score van 87.3 uitzonderlijk. Dankzij het lichte brandprofiel schittert de koffie met intens fruitige aroma’s. 100% BIO
Transport
De bonen arriveerden via zeilschip in Europa, een stille reis vol met positieve impact over de oceaan.
Brouwtip
filter – 15 g op 250 ml, 94°C voor een sprankelende, bloemige kop koffie.
