- → citrus
- → wijn tonen
- → kersen
Corazón Cacao
Cacao van Indígenas Seynekun. Spiritueel, energiek en intenste noten van citrus, wijn en dieprode kersen.
Corazón de Cacao – Pueblo Bello, Sierra Nevada, Colombia
In de heilige bergen van de Sierra Nevada verbouwt de Indígenas Seynekun familie hun Trinitario cacao. Op de vruchtbare gronden rond Pueblo Bello, biologisch gecertificeerd en zorgvuldig gefermenteerd, ontstaat een boon die al eeuwenlang symbool staat voor verbinding en spiritualiteit. In onze eigen variant op de SCA cupping score voor koffie komt deze cacao uit op een uitzonderlijke 88.1. Als snack schittert hij met frisheid en bite, maar gemalen en bereid als xocolatl – de ceremoniële drank van de Maya en Azteken – openen intens fruitige tonen.
Transport
Net als de koffies van Mildred Daza en Ascafé is ook deze cacao met zeilschip naar Europa gebracht.
Gebruikstip
– Eet droog als superfood snack
– Vermaal als ultieme vervanger voor cacaopoeder
– Bereid als Xocolatl voor meditatie of het ultieme chocolademelk moment!